新玉葱とツナのマリネ（令和8年4月1日号広報掲載）

柔らかくて甘い新玉葱を使ったマリネです。箸休めにピッタリな一品です。

• 新玉葱・・・1玉（200g）
• ツナ缶（水煮）・・・1缶（70g）

• 醤油・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• 米酢・・・大さじ1
• すりごま・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ1

• かつお節・・・1パック（5g）
• 刻みネギ・・・適量

1. 新玉葱の皮をむき、スライサーで薄く切る。
2. 水にさらして辛味を抜き、ザルにあげ手で軽くしぼり、水気を切る。
3. ボウルに水気を切った新玉葱とツナ缶を入れ、Aとかつお節2／3を加えてよく和える。
4. 器に盛り、刻みネギとかつお節1／3を散らす。

・新玉葱はできるだけ薄くスライスして水にさらすと辛みがとれます。