にんじん入り蒸しパン（平成25年8月1日号広報掲載）

今月のメニューはにんじん入り蒸しパン。

にんじん嫌いの人にも食べやすいおやつです。

にんじん・・・・・・・・・・・・・60g

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・75g

ベーキングパウダー・・・小さじ1

スキムミルク・・・・・・・・・38g

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・25g

干しぶどう・・・・・・・・・・・20g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1ヶ

サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1

みじん切りパセリ・・・・・少々

アルミカップ・・・・・・・・・4枚（2枚重ねて使います）

（1）にんじんは、おろし金でおろす。

（2）薄力粉・ベーキングパウダー・スキムミルク・砂糖をふるいにかける。

（3）（2）に（1）を混ぜ、干しぶどう・みじん切りパセリ・卵・サラダ油を混ぜてアルミカップに入れ、蒸し器で15～20分蒸す。

　　　（竹串でさして生地がくっつかなければ出来上がり）