じゃがいももち（令和2年8月1日号広報掲載）

　ごぼうの香りがふんわりとする、手に持って食べやすいおやつ「じゃがいももち」。

　1歳6か月児の健診時に、食生活改善推進員が普及している手作りおやつです。

　いろんな具材でアレンジができますので、ご家庭の冷蔵庫にある材料でいろいろ試してみてください。

じゃがいも・・・・・・1個（100g）

バター・・・・・・・・・大さじ1／2（6g）

片栗粉・・・・・・・・大さじ2

ごぼう・・・・・・・・・8g

にんじん・・・・・・・5g

スライスチーズ・・1／2枚

白すりごま・・・・・・小さじ1／3

なたね油・・・・・・・小さじ1

1．じゃがいもはつぶしやすい大きさに切り、やわらかくなるまでゆでる。（レンジや蒸し器を使ってもよい）

2．ごぼう・にんじんは、ななめ薄切りにしてゆがき、みじん切りにする。

3．スライスチーズは、4つに分けておく。

4．じゃがいもの水気をきり、よくつぶし、熱いうちにバターを混ぜ、片栗粉を混ぜておく。

5．ごぼう・にんじん・すりごまを4に混ぜ、1人分が2個になるように分けて、中にチーズを包み成形する。

6．フライパンに油をひき、5を並べて両面を焼く。

・きんぴらごぼうの残りなど、食事の時に少し残ったおかずを刻んで具にすると簡単にできます。

・多めに作って冷凍保存しておき、電子レンジで温めてもおいしくいただけます。