玉露茶葉入りみそ蒸しパン（平成24年5月1日号広報掲載）

　京田辺は、日本茶の最高峰・玉露の生産地。その品質の良さや味わいで、「農林水産大臣賞」などの栄誉ある賞も多数受賞してきました。

今回は、その玉露の茶葉を使って手軽にできるおいしいおやつを紹介します。

　玉露の爽やかな風味が口いっぱいに広がる蒸しパン、玉露茶を飲んだ茶がらを使っても美味しくできます。

玉露茶葉・・・・・10g

微温湯・・・・・・・40cc（50～60℃のお湯）

薄力粉・・・・・・・100g

ベーキングパウダー・・・5g（小さじ2弱）

砂糖・・・・・・・・・40g

みそ・・・・・・・・・15g

牛乳・・・・・・・・・50cc

卵・・・・・・・・・・・1／2個

（1）茶葉を50～60℃ぐらいの微温湯に3分ほど浸す。

（2）薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。

（3）ボールに牛乳を入れ、みそを溶かし、砂糖と卵を加えてよく混ぜる。

（4）（3）に（2）を混ぜ、（1）も混ぜる。（ざくっと混ぜる）

（5）アルミカップに入れ、湯気の上った蒸し器で15分蒸す。