鮭のみそマヨ焼き（令和7年4月1日号広報掲載）

トースターでこんがり、香ばしく仕上がります。

• 鮭・・・・・・・・2切れ（160g）
• パセリ・・・・・・6g
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 片栗粉・・・・・大さじ1
• みそ・・・・・・・小さじ2
• 酒・・・・・・・・小さじ1

1. 鮭に酒をふっておく。
2. みそ、マヨネーズ、みじん切りにしたパセリ大さじ1を混ぜておく。パセリの残りは飾りに。
3. 鮭の水気を取り、片栗粉をまぶす。
4. 3をフライパンで焼き、アルミホイルにとる。
5. 2を4に塗り、トースターで5分焼く。

• 魚はタラやサワラでも代用できます。
• パセリが無いときは、青のりでも風味が変わって美味しいです。