新玉ねぎの丸ごと焼き（平成25年6月1日号広報掲載）

今月紹介するのは「新玉ねぎの丸ごと焼き」

簡単に作れて旬の新玉ねぎの甘みが楽しめるレシピです。

材料や調味料は特別なものを使いませんが、来客の時にもおすすめの華やかなレシピです。

新玉ねぎ・・・・・・・・2個

オリーブオイル・・・大さじ1

塩・こしょう・・・・・・少々

とろけるチーズ・・・1枚

合いびきミンチ・・・40g

ケチャップ・・・・・・・大さじ2

ブロッコリー・・・・・80g

(1)    新玉ねぎは洗って皮をむかずに十文字に切り目を入れておく。

(2)    合いびきミンチとケチャップを混ぜておく。

(3)    フライパンにアルミホイルをひいて、玉ねぎをおき、上にオリーブオイルをかける。

(4)    十文字に切った切れ目のところに(2)をのせて塩・こしょうをし、ふたをして中火で15～20分くらい焼き、中まで火を通す。

(5)    火が通ったら、とろけるチーズをのせて、少し蓋をしておく。

(6)    ブロッコリーを小房に切り、ゆでて添える。