阿闍梨餅風ケーキ（平成24年10月1日号広報掲載）

　京都名物の阿闍梨餅が、ケーキ風に簡単にアレンジできます。

パウンドケーキのようで、中はもちもち。

くせになる食感です。

卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個

砂糖・・・・・・・・・・・・・・65g

サラダ油・・・・・・・・・・60g

牛乳・・・・・・・・・・・・・250cc

餅粉（白玉粉）・・・・・・・230g

ベーキングパウダー・・大さじ1／2

あずき缶・・・・・・・・・・・大1缶

（1）卵、砂糖、サラダ油、牛乳をボールに混ぜながら順に入れる。

（2）餅粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかける。

（3）（1）に（2）とあずき缶も混ぜ入れる。

（4）30cm角位のプレートにクッキングシートを敷き、（3）を流し入

　　　れる。

（5）180度のオーブンで、40～45分程度焼く。