カリカリじゃこ・じゃがいものおやき（平成25年2月1日号広報掲載）

　今月紹介するのは「カリカリじゃことじゃがいものおやき」。

　1歳6ヶ月児の健診時に、食生活改善推進員が普及している手作りおやつです。

　カリカリじゃこは、レンジですぐできます。テーブルに置いて、家族みんなで食べていただきたいです。お酒のお供にもよくあいます。

　おやきは、この他にもいろんな具材でアレンジができます。冷蔵庫の残り野菜を上手に使ってみてください。多めに作って冷凍もOKです。カットわかめは戻しすぎないのがコツ。わかめの塩味でおいしくいただけます。

不足しがちなカルシウム、意識して取るように心がけましょう。

煮干し・・・25g

ごま油・・・小さじ1

青のり・・・大さじ1／2

（1）煮干しに、ごま油・青のりをまぶして、皿にドーナツ状に広げ、ラッ　　　

　　　プなしで2分電子レンジにかける。

（2）かき混ぜて、さらに1分電子レンジにかける。

じゃがいも・・・・・1個（100g）

キャベツ・・・・・・20g

にんじん・・・・・・10g

ピーマン・・・・・・1／4個（10g）

カットわかめ・・・ひとつまみ（2g）

プロセスチーズ・・20g

油・・・・・・・・・・・・少々

（1）じゃがいもはすりおろす。

（2）キャベツ・にんじん・ピーマンは1．5cm程度の細切りに切る。

　　わかめはもどして細かく、プロセスチーズは5mm程のサイコロ状に切　　

　　る。

（3）（1）に（2）の材料を混ぜる。

（4）フライパンに油をひき、（3）の種を流し入れて両面を焼く。