豆腐とほうれん草のグラタン（令和5年2月1日号広報掲載）

前もって準備しておくと、焼くだけでカルシウム豊富な温かい朝食メニューになります。

• 木綿豆腐・・・1丁
• ほうれん草・・・1束
• ミックスベジタブル・・・80g
• 溶けるチーズ・・・160g
• 顆粒コンソメ・・・小さじ1／2
• こしょう・・・少々

1. ミックスベジタブルは水で解凍して水気をきっておく。
2. 豆腐はレンジ（600w）で2～3分加熱して水気をきり、一口サイズに切る。
3. ほうれん草は茹でて水気を絞り、3cm長さに切りコンソメ、こしょうを振って混ぜておく。
4. 耐熱皿に(1)(2)(3)を並べ、チーズを乗せてレンジ（600w）で2分加熱し、オーブンレンジ（240℃）で3分焼く。

・豆腐、ほうれん草、ミックスベジタブルはクッキングペーパー等で水気をよくきってください。

・ほうれん草は、葉の緑が濃く鮮やかで厚みがあり、根の部分がふっくらとしている方が甘みがあり美味しいです。

　乾燥に弱いため、湿らせた新聞紙等で包み、袋に入れて保存すると良いです。

・オーブンレンジは、トースター（1000w 3分）でも代用できます。