干しえびチヂミ（令和6年4月1日号広報掲載）

干しえびでカルシウムがたっぷりとれるチヂミです。

フライパンの代わりにホットプレートを使うとお子様と一緒に作れます。

• 干しえび・・・12g
• ニラ・・・60g
• かぼちゃ・・・50g
• 白菜キムチ・・・50g

• ごま油・・・大さじ1と1／2

• 薄力粉・・・50g
• 片栗粉・・・40g
• 水・・・100ml
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1／4

• 酢・・・小さじ1
• 醤油・・・小さじ1／2

1. ニラを2cm幅に切り、かぼちゃは皮付きのまま5mm幅に薄切りし、白菜キムチは1．5cmの大きさに粗く刻む。
2. ボウルにAを混ぜ合わせる。
3. (2)に(1)と干しえびを加えてさっくり混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油大さじ1を熱し、(3)を半分ずつにして、平らに広げる。蓋をして中火で5分焼く。
5. 蓋を取って裏返し、ごま油大さじ1／2を鍋肌から回し入れて3分焼く。
6. 再び裏返して軽く焼き、取り出して切り分け皿に盛り、Bを添える。

• 干しえびはじゃこに代えたり、野菜は玉葱などお好みで変えてもおいしくできます。
• 材料はザクザク切って混ぜて焼くだけなので、お子様でも簡単に作れます。