抹茶きな粉ゼリー（平成30年2月1日号広報掲載）

京田辺産の抹茶は苦みのないうまみと、風味が特徴です。

また、牛乳を使うので栄養もあり、おいしくいただけます。

• 粉ゼラチン・・・5g
• 水・・・大さじ2
• 抹茶・・・大さじ1
• 砂糖・・・20g
• 牛乳・・・1カップ
• 生クリーム・・・1／4カップ
• きな粉・・・大さじ1

1. 粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておく。
2. ボールに抹茶と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加え混ぜたら生クリームも加え、一度こしてから、鍋に入れ人肌に温める。
3. 1のゼラチンを電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし2に加える。
4. 3を氷水に当ててゆるくとろみがつくまで冷やしたら、水でぬらした型に流して冷やす。
5. 型から出して器に盛り、きな粉をふる。

• 抹茶の風味をいかすために加熱しすぎない。
• きな粉の他、トッピングで小豆あんや生クリームをかざると良い。