牛肉ときのこのしぐれ煮（令和8年2月1日号広報掲載）

シンプルな食材で簡単にできる、作り置きにピッタリな一品です。

• ひらたけ・・・200g
• 牛肉・・・200g
• 砂糖・・・大さじ1
• 生姜・・・2かけ

• 醤油・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• 水・・・1／2カップ

1. ひらたけは手で大きめに割き、生姜は皮をむいて千切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、砂糖をもみこんでおく。
2. 鍋にA、生姜を加えて火にかけ、沸騰したらひらたけ、牛肉をほぐしながら入れる。
3. 中火で約10分加熱し、煮汁がなくなるまで煮る。

ひらたけは、エリンギ、しめじ、椎茸、舞茸、えのき等、お好みのきのこに代えてもおいしくいただけます。