いわし缶のハンバーグ（令和7年8月1日号広報掲載）

手近にあるもので簡単に作ることができます。

低カロリー、高たんぱく、カルシウム、減塩の4拍子が揃ったメニューです。

• いわし蒲焼缶・・・1缶
• 木綿豆腐・・・・・200g
• ねぎ・・・・・・・40g
• 卵・・・・・・・・1個
• 小麦粉・・・・・・大さじ3
• おろししょうが・・小さじ1
• サラダ油・・・・・適量

1. 豆腐はかるく重石をして、水切りする。ねぎは細かく刻む。
2. ボウルに汁気を切ったいわし缶を入れてほぐし(1)と卵、小麦粉、おろししょうがを加えてよく混ぜる。4等分にして小判型にまとめる。
3. フライパンを熱して油をひき、弱火で両面を焼く。

• 豆腐の水切りはレンジでもできます。
• 缶詰を使うので災害時のメニューとしてもお勧めです。